Sop kacang panjang adalah hidangan yang segar dan lezat, menyajikan keharuman sayuran segar dan kelezatan kaldu. Berikut adalah resep sop kacang panjang sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bahan:
- Bersihkan kacang panjang, potong wortel, kentang, bawang bombay, dan bawang putih sesuai selera.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan kacang panjang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Penyajian Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran lunak.
5. Penyedap Rasa:
- Tambahkan garam, merica, dan ketumbar bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi.
6. Sajikan:
- Sajikan sop kacang panjang dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang jika diinginkan.
Variasi:
- Tambahkan potongan daging ayam, sapi, atau udang untuk variasi protein.
- Campurkan jagung manis atau kacang merah sebagai tambahan sayuran.
- Taburi dengan potongan daun bawang atau irisan cabai untuk rasa pedas.
Sop kacang panjang ini adalah hidangan ringan dan sehat yang dapat dinikmati oleh semua anggota keluarga. Dengan kacang panjang sebagai bintang utama, sop ini memberikan rasa nikmat dan nutrisi yang seimbang. Sajikan sop kacang panjang di meja makan Anda untuk hidangan yang hangat dan lezat.
