Sop tahu adalah hidangan lezat yang memadukan kehangatan kaldu dengan kelezatan tahu dan berbagai sayuran segar. Berikut adalah resep sop tahu sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu, potong dadu kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh kecap manis
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bahan:
- Potong tahu, wortel, kentang, bawang bombay, dan bawang putih sesuai selera.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Menambahkan Tahu dan Sayuran:
- Tambahkan tahu, wortel, dan kentang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Penyajian Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran lunak.
5. Menyedapkan Rasa:
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan cicipi.
6. Sajikan:
- Sajikan sop tahu dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang jika diinginkan.
Variasi:
- Tambahkan potongan jamur untuk rasa dan tekstur tambahan.
- Campurkan sayuran seperti buncis atau kacang polong.
- Taburi dengan irisan cabai atau bawang goreng untuk rasa yang lebih gurih.
Sop tahu ini memberikan kombinasi yang lezat antara tahu yang gurih dan kehangatan kaldu, serta kelezatan sayuran. Cocok sebagai hidangan hangat untuk seluruh keluarga, sop tahu juga menjadi pilihan sehat dan bergizi. Sajikan sop tahu di meja makan Anda dan nikmati kelezatannya!
