Sop bayam adalah hidangan lezat yang menyajikan kehangatan dan kelezatan, sementara juga memberikan nutrisi yang kaya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat mencoba resep sop bayam berikut ini di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 mangkuk bayam segar, cuci bersih
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Secubit gula (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bahan:
- Cuci bersih bayam dan sayuran lainnya.
- Potong wortel, kentang, seledri, bawang bombay, dan bawang putih sesuai keinginan.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Memasak Sayuran:
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga sedikit lunak.
4. Menambahkan Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran benar-benar matang.
5. Menambahkan Bayam dan Seledri:
- Masukkan bayam dan seledri ke dalam panci. Biarkan sayuran tersebut layu dan matang, tetapi tetap terjaga warnanya yang segar.
6. Penyajian:
- Beri garam, merica, dan gula secukupnya sesuai selera. Tambahkan minyak wijen jika diinginkan untuk aroma yang kaya.
- Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa jika diperlukan.
7. Sajikan:
- Tuang sop bayam ke dalam mangkuk saji.
- Sajikan sop bayam hangat dan nikmati bersama nasi putih atau roti.
Variasi:
- Tambahkan potongan daging ayam, sapi, atau udang untuk variasi protein.
- Campurkan jamur segar untuk tambahan rasa dan tekstur.
- Beri taburan keju parmesan atau irisan telur rebus saat menyajikan.
Sop bayam ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan nutrisi dari sayuran hijau dan bahan-bahan lainnya. Sajikan sop bayam ini sebagai hidangan hangat untuk keluarga Anda dan nikmati manfaat kesehatannya.
