Sop kepiting adalah hidangan mewah yang menggabungkan kelezatan daging kepiting dengan kaldu lezat dan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Cocok untuk acara khusus atau saat Anda ingin memanjakan lidah, sop kepiting menjadi pilihan istimewa. Berikut adalah resep sop kepiting sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kepiting, pisahkan dari cangkang dan potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu ikan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
- Jeruk nipis atau lemon untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Menyajikan Daging Kepiting:
- Tambahkan potongan daging kepiting ke dalam panci. Aduk rata hingga kepiting berubah warna.
3. Penambahan Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih dan hilangkan kotoran yang muncul di permukaan.
4. Penyedap Rasa:
- Tambahkan merica, ketumbar, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan daging kepiting matang.
5. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga sayuran lunak.
6. Sajikan:
- Sajikan sop kepiting dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang dan berikan irisan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan.
Variasi:
- Tambahkan soun atau mie bihun untuk variasi tekstur.
- Campurkan jagung manis atau kacang polong sebagai tambahan sayuran.
- Taburi dengan irisan daun bawang atau bawang putih goreng untuk cita rasa yang lebih gurih.
Sop kepiting yang hangat dan lezat adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan hidangan laut istimewa di rumah. Nikmati cita rasa lembut daging kepiting yang dipadukan dengan kaldu yang kaya rasa. Selamat mencoba!
