Sop sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan gizi, di mana daging sapi dan beragam sayuran bersatu dalam kaldu yang lezat. Cocok untuk dinikmati dalam cuaca apa pun, sop sapi memberikan kehangatan dan kenikmatan di setiap sendoknya. Berikut adalah resep sop sapi sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu sapi
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Menyajikan Daging:
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Penambahan Kaldu:
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci. Biarkan mendidih dan hilangkan kotoran yang muncul di permukaan.
4. Penyedap Rasa:
- Tambahkan merica, ketumbar, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan daging matang.
5. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga sayuran lunak.
6. Sajikan:
- Sajikan sop sapi dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang jika diinginkan.
Variasi:
- Tambahkan buncis atau jagung manis sebagai variasi sayuran.
- Campurkan soun atau mie bihun untuk keberagaman tekstur.
- Taburi dengan irisan bawang daun untuk sentuhan segar.
Sop sapi yang hangat adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan selera Anda dan keluarga. Dengan cita rasa yang gurih dan kandungan gizi dari daging sapi dan sayuran, sop sapi menjadi pilihan yang lezat dan menyehatkan. Segera masak sop sapi di rumah dan nikmati hidangan bergizi ini!
