Sop telur puyuh adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dari telur puyuh yang kecil dan mengandung banyak protein. Berikut adalah resep sop telur puyuh sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 20-30 telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bahan:
- Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, dan sisihkan.
- Potong wortel, kentang, bawang bombay, dan bawang putih sesuai keinginan.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan telur puyuh ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Penyajian Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran lunak.
5. Penyedap Rasa:
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan cicipi.
6. Sajikan:
- Sajikan sop telur puyuh dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang jika diinginkan.
Variasi:
- Tambahkan mie misoa atau mie bihun untuk variasi tekstur.
- Campurkan jagung manis atau kacang polong sebagai tambahan sayuran.
- Taburi dengan irisan bawang daun untuk aroma segar.
Sop telur puyuh adalah hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Dengan rasa yang lezat dan kandungan protein tinggi dari telur puyuh, sop ini menjadi pilihan yang sehat dan memuaskan. Sajikan sop telur puyuh di meja makan Anda dan nikmati kelezatannya!
