Sop tempe adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan tempe dengan berbagai bumbu rempah yang kaya rasa. Berikut adalah resep sop tempe sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dadu kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bahan:
- Potong tempe, wortel, kentang, bawang bombay, dan bawang putih sesuai selera.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Menambahkan Tempe dan Sayuran:
- Tambahkan tempe, wortel, dan kentang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Penyajian Kaldu:
- Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran lunak.
5. Menyedapkan Rasa:
- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan cicipi.
6. Sajikan:
- Sajikan sop tempe dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang jika diinginkan.
Variasi:
- Tambahkan santan untuk cita rasa kental dan lembut.
- Campurkan sayuran seperti daun bawang atau kacang panjang.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan cabai merah untuk rasa pedas dan gurih.
Sop tempe tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan protein nabati dari tempe serta nutrisi dari sayuran. Sajikan sop tempe di meja makan Anda untuk hidangan yang lezat, sehat, dan penuh kehangatan keluarga.
