Sop udang adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelezatan udang dengan kaldu yang gurih dan berbagai macam sayuran segar. Rasanya yang kaya dan hangat membuat sop udang menjadi pilihan yang populer di berbagai masakan. Berikut adalah resep sop udang sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu udang atau kaldu ikan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
- Jeruk nipis atau lemon untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Menyajikan Udang:
- Tambahkan udang ke dalam panci. Aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Penambahan Kaldu:
- Tuangkan kaldu udang atau kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih dan hilangkan kotoran yang muncul di permukaan.
4. Penyedap Rasa:
- Tambahkan merica, ketumbar, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan udang matang.
5. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga sayuran lunak.
6. Sajikan:
- Sajikan sop udang dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang dan berikan irisan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan.
Variasi:
- Tambahkan soun atau mie bihun untuk variasi tekstur.
- Campurkan jagung manis atau kacang polong sebagai tambahan sayuran.
- Taburi dengan irisan daun bawang atau bawang putih goreng untuk cita rasa yang lebih gurih.
Sop udang yang hangat dan lezat adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan selera Anda dan keluarga. Dengan cita rasa yang kaya dan kandungan gizi dari udang dan sayuran, sop udang menjadi pilihan yang lezat dan menyehatkan. Segera masak sop udang di rumah dan nikmati hidangan yang kaya rasa ini! Selamat mencoba!
